【温馨之家】“赣州掌勺人厨展”活动

赣州城古代三十六条街、七十二条巷，可谓一派繁荣景象。

有一民间顺口溜，就是“三山五岭八景台，十个铜钱买得来“。

小炒鱼：是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，为显示自己的烹饪技艺，经常变换鱼的作法和口味，深得王的赏识。有一次凌炒鱼放醋，别具风味，王吃后十分高兴，就把凌叫来，问这道菜叫什么名字。凌灵机一动，心想这是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼，何不称其为小炒鱼呢？于是随口应道：“小炒鱼”，这菜也就因此得名。小炒鱼选用鲜草鱼，去掉鱼头鱼尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒（醋）、酱油、水酒等作料烹饪而成。其特点色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。不仅本地人喜爱，海外归侨也以一尝“小炒鱼”为快。

       2021年12月15日上午，赣州市计生协、章贡区计生协、赣州市章贡区温馨志愿者协会、赣州市章贡区温馨社会工作服务中心联合组织温馨之家.掌勺人“我爱厨房.我爱温馨”活动——走进解放街道 。以老赣州掌勺人、迎新剪窗花组合活动，三十多位老赣州掌勺人，忆赣州、展厨艺、享美食，剪窗花、共祝愿等活动。

从一道赣南绘鱼饼拉开序幕 ➤➤ ➤ ➤ ➤ ➤

迎新窗花➤ ➤ ➤ ➤ ➤ ➤

赣州美味势不可挡➤ ➤ ➤ ➤ ➤

十几道地道赣州美味，凝聚着赣州美食文化。美食，离不开赣州人的智慧，更离不开赣州人的勤劳能干（简称“能干婆”），厨艺、剪纸展示着不同的动手能力，汇聚着一股暖流，接地气，入人心。温馨人，助人自助。

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重塑生活

活在当下

如果风雨是挫折，那彩虹必是当下。

每场活动的圆满，都离不开默默无闻的幕后策划者、参与者，志愿者以无私的力量接力着活动的完成。

最美志愿者，您辛苦了！

如果你想照亮自己温暖他人，欢迎携手同行。

赣州市章贡区温馨志愿者协会

赣州市章贡区温馨社会工作服务中心